В Нидерландах запустили первую ферму с мясом из биореакторов без животных

Идея выращивания мяса без животных не нова — первые лабораторные образцы культивированного мяса появились ещё в начале 2000-х годов, но до недавнего времени технология оставалась слишком дорогой и сложной для масштабного производства. В последние годы, на фоне растущих экологических проблем и критики традиционного животноводства, интерес к альтернативным методам производства мяса значительно вырос, особенно в Европе и США. Нидерланды, как одна из передовых стран в области биотехнологий и устойчивого развития, стали пионерами в коммерческом запуске таких ферм.

Их проект — это попытка не только снизить нагрузку на окружающую среду, но и предложить потребителям продукт с контролируемым составом, что может быть интересно для людей с особыми диетическими потребностями. Впрочем, пока остаётся открытым вопрос экономической эффективности и массовой доступности такого мяса, ведь традиционные методы всё ещё доминируют на рынке.